Comenceu per assecar plàtans madurs per congelació per crear unpols de plàtan liofilitzat. Utilitzeu un processador d'aliments o una batedora per convertir-los en una pols fina després que s'hagin assecat. La pols de plàtan s'ha de guardar en un recipient hermètic. Aquest ingredient adaptable afegeix un sabor concentrat de plàtan als aliments i es pot utilitzar en batuts, forn o com a edulcorant natural.
