Un aliment nou conegut comokra fregida al buites crea fregint okra fresca al buit. En aquest procediment, l'okra es fregeix a una temperatura inferior a la de fregir estàndard, després de disminuir la pressió de l'aire per reduir el punt d'ebullició de l'aigua. Això conserva el sabor original i el valor nutricional de la verdura alhora que produeix una textura cruixent i cruixent. Okra que s'ha fregit al buit és una opció més saludable que els aperitius fregits habituals, ja que absorbeix menys oli. Ofereix un mètode pràctic per assaborir el sabor únic de l'okra cruixent i dens en nutrients.
