Les patates fregides de verdures es poden fer amb una varietat de verdures. Algunes verdures comunes s'utilitzaven per ferxips de verduresincloure:
- Patates dolces
- pastanagues
- Remolatxa
- xirivia
- col
- Carbassó
- Espinacs
- Mongetes verdes
- cols de Brussel · les
- pebrots
- Picar pèsols
- Raves
- Carbassa butternut
- Col
- Okra
- Jicama
- Plàtans
- Naps
- Taro


