Quin és el procés de producciópebre color fregit al buit?
Els pebrots frescos es tallen a rodanxes, l'excés d'humitat s'elimina mitjançant la pressió del buit i els pebrots es fregeixen en un ambient controlat a temperatures més baixes. En baixar el punt d'ebullició de l'aigua a causa de la pressió reduïda, es pot extreure la humitat sense exposar-se a molta calor. Com a resultat, es conserven els brillants colors, sabors i nutrients dels pebrots. El resultat és un berenar cruixent i deliciós que absorbeix poc oli. Les característiques inherents dels pebrots es conserven alhora que es creen una textura distintiva mitjançant la fregit al buit, cosa que els converteix en una opció de berenar preferida i més saludable.
