Com es prepara la fruita del drac liofilitzada?
S'utilitza un procediment acurat per a la fabricaciófruita del drac liofilitzada. En primer lloc, netegeu i seleccioneu amb cura la fruita del drac madura. Després es congela després de ser tallat a trossos petits. La fruita congelada passa per un procés anomenat sublimació, quan els cristalls de gel es converteixen directament en vapor en una atmosfera de baixa pressió, mantenint el color, el sabor i els nutrients originals de la fruita. Al voltant del 98% de la humitat de la fruita s'elimina durant aquest procés, deixant enrere una pols lleugera i estable. Després d'això, la pols s'envasa per preservar la seva puresa. Mitjançant aquesta tècnica, la fruita del drac liofilitzada manté el seu sabor atractiu, el seu color brillant i les seves qualitats saludables.
